Lactate de Calcium pur --Non-OGM Vegan OU Kosher certifié - 50g/2oz
- 100% de qualité alimentaire (attention aux produits industriels bon marché non destinés à la consommation humaine)
- La plus haute qualité assurée par les normes de certification de l'Union orthodoxe stricte
- Utilisé pour définir l'alginate de sodium dans le processus de sphérification
- Sans saveur et peut être utilisé dans la sphérification inverse. Peut également être utilisé pour remplacer le chlorure de calcium dans la sphérification directe
- Parfait pour la gastronomie moléculaire et les applications de cuisine moderne
| Expiry Date | Sep 2027 |
| Item Weight | 50 Grams |
| Number Of Items | 1 |
| Item Form | Powder |
| Product Type | Leavening Agent |
| Unit Count | 2.0 Ounce |
| Brand | Modernist Pantry |
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SKU |
BRSWIEAFCMDRQGDU |
Category |
Vitamins, Minerals & Supplements , Minerals , Calcium |
Tags |
Description Poudre de lactate de calcium de qualité 100% Pure Food (e327) destinée à la sphérification et à la gastronomie moléculaire. Le lactate de calcium (E327) peut être utilisé avec le gluconate de calcium pour former un produit riche en calcium et est parfait pour la sphérification inverse (enduit dans un bain d'alginate de sodium) sans ajouter de saveur du tout au produit final. Il est soluble dans les liquides froids et peut être utilisé avec des fluides acides, riches en alcool ou gras. Autres détails Attributs diététiques: Plant-Based, Non-OGM, Sans gluten, Kosher (OU), Liste des ingrédients kéto-friendly: Calcium Lactate Allergène(s): Aucune Vidéos Sels de calcium? L'essentiel de la sphérification et plus encore! WTF - Ep. 146 Choisir le bon sel de calcium est crucial pour réussir sphe... Sphérification à vos doigts. WTF - Ep. 154 La sphérification n'a jamais été aussi rapide ou facile ! Scott et Jan...
Informations importantes
Lactate de calcium de qualité alimentaire 100%
Pour utiliser de la lactate de calcium pur, dissoudre dans des liquides froids ou mélanger avec de l'alcool acide, élevé ou des milieux gras selon vos besoins de recette. Il est idéal pour la sphérification inverse et peut être utilisé dans les applications de la gastronomie moléculaire.
Les énoncés concernant les suppléments alimentaires n'ont pas été évalués par la FDA et ne sont pas destinés à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie ou un état de santé.
Dimensions du produit
0,5 x 4 x 6,5 pouces; 1,76 onces
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